Kathelijn a obtenu son diplôme de vétérinaire en 1999 à l'Université de médecine vétérinaire de Gand. Les 5 premières années, elle a travaillé comme vétérinaire en soins primaires. En 2004, elle a commencé comme assistante en chirurgie à la Faculté de médecine vétérinaire de Merelbeke. Peu de temps après (2006-2010), elle entame une formation de chirurgien de quatre ans à l'ECVS au cours de laquelle elle apprend les rudiments du métier auprès des meilleurs d'Europe. En tant que pigiste, elle a commencé à se concentrer davantage sur l'orthopédie et la neurochirurgie en plus de la chirurgie . En 2011, elle a été la fondatrice de DAC Hond et Kat à Deinze, où elle a fait de la chirurgie comme une référence dans le secteur. À partir de 2019, elle reprendra le travail en freelance.